【金井ファームのピーチメルバ】
こんばんは✨
今のデザートは金井ファームの桃を使用した『ピーチメルバ』です。
「ピーチメルバ」は当時、サボイホテルの料理長だったオーギュスト・エスコフィエ が歌手ネリー・メルバに敬意を表して作られ、貴婦人のデザートとして知られています🌹
・桃の白ワインコンポート
・桃のジュレ
・桃のチュイル
・バニラブリュレ
・金井ファームのプラムソース
甘みと酸味のバランスがとれた金井ファームのフルーツを楽しめる一品です！！
なんと桃は金井ファームで初めて今年収穫できました‼️🍑
完全無農薬栽培でここまで美味しい桃はないと思います！
嵐も負けず、虫さんにも食べられず、生き残った桃たちです。
一枝に一つがいいとされていて、丁寧に間引きして管理してもらっていたみたいです。
去年からやりたかったデザートなのでとても嬉しかったです😆
ありがとうございました。
貴重な桃は数量限定です。
是非お待ちしております‼️
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