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写真をクリックで詳細がご覧いただけます。

ヨーロピアンの美術品に囲まれて素敵なお食事の時間をお過ごしください。

ボヘミア・ヴェネチアンなど...
お客様に好評です。
特別なひとときをお過ごしいただくためにご用意いたしました。

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ワタリガニのコンソメジュレとバターナッツかぼちゃのヴルーテ
北海道産生うにとキャビアを添えて

季節の前菜はこちらをお出ししております。
ワタリガニのコンソメは香味野菜とじっくり旨味を凝縮させました。

出汁をとった後に、濁りをタンパク質などで吸着し、お野菜とお魚の下で対流を起こすことで澄んだコンソメスープになります。　
とても楽しい作業です。

バターナッツの優しい甘味とともに是非お楽しみください。

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伊豆名物・日本一の真妻わさびで食べる極上ステーキ

真妻種は実生種に比べ、辛味と香り、旨みが強く、すりおろすと粘りがあるのが特徴です。

ステーキと一緒に食べるとより美味しく風味を感じられます。

わさびの品種の中で、品質が良いとされ、市場での評価が最も高いわさびです。

しかし真妻種は、栽培するにあたっては、実生種に比べ育てるのが難しいとされてます。

それはわさびが、気温や水質・水温などの環境条件がわさびの品質を左右するのですが、その条件が真妻は、他のわさびよりもさらにシビアなためです。

それから、実生種が種を採りわさびの苗にするのに対し、真妻種は種ができない性質をもちます。

その理由から、分けつ根を苗に使うか苗屋さんから購入するなどの方法を用いるのですが、実生種よりも手間と費用がかかるといえます。

以上の理由から真妻は希少価値の高い高級わさびといえます。

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伊豆の秋の食材堪能・ステーキコース🍂✨

久しぶりの投稿になってしまいました。

すっかり秋らしくなり、秋のお料理コースになりました。

ある日のデザート
ピオーネと赤紫蘇のパブロヴァ
林檎と白餡のケーキ
いちじくバナーネと桝井ドーフィンの食べ比べ
食べられるほおずき

これから少しづつお料理も紹介していきますね。

是非ご来店お待ちしております。

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夏の思い出　梅のヴァシュラン自社

夏の思い出　梅のヴァシュラン

自社栽培の梅を使ったアシェットデセールです。
軽やかさにこだわったサワークリーム・青みかんの風味で爽やかさを出しました。

夏の終わりは何だか寂しい？
食欲の秋がやってきます！🍂
伊豆の食材をふんだんに使用したお料理が待っています。
お楽しみに✨

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自家製のバターナッツかぼちゃを鉄板焼きで焼き上げます。
甘みがあって美味しいです。

ネット予約限定メニュー
伊豆野菜とあしたか牛サーロインのランチセット¥7,850
人気です。

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大人気小悪魔ageha専属モデルのぴょな

大人気小悪魔ageha専属モデルのぴょなさんが1st写真集の撮影でご来店いただきました。

1st写真集「ぴょなってる？」は8/25に発売です。
おめでとうございます。

当店のロールスロイスとのお写真も素敵でした。
美味しそうにお肉を食べる姿がとても可愛いかったです。

ありがとうございました！！

@_000919_

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伊豆牛カルパッチョ低脂肪の伊豆牛

伊豆牛カルパッチョ

低脂肪の伊豆牛はカルパッチョに向いています。

たっぷりの自家製バルサミコソースとグラナパダーノ
自社栽培の香り良いハーブ🌿

美味しい赤ワインとともにお召し上がりください🍷

その日によって変わる盛り付けもお楽しみに！

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しずおか和牛シャトーブリアンとっ

しずおか和牛シャトーブリアン

とっても美味しくて人気です。
黒毛和牛の中でも厳選された牛です✨

是非お楽しみください😊🌟

夏のお祝いデザートプレートは
花火と浴衣美人をお描きしています👘🎆
こちらにデザートを盛り付けます。

花火大会に行くお客様へお出ししました。
喜んでいただけて良かったです。

伊豆は花火大会で盛り上がっていますが
みなさんはもう花火は見に行きましたか？😉

炭火焼き鱧/焼きとうもろこしムース/

炭火焼き鱧/焼きとうもろこしムース/とうもろこしの皮のコンソメジュレ/ポップコーン

夏のお祭りの香ばしい焼きとうもろこしをイメージしました。

鱧は淡白なお魚ですが、炭火の香りをつけると香ばしい濃厚なとうもろこしムースとよく合うなと思います。

お皿に盛ったり、グラスに持ったり...
どちらがお好みですか？

Sea eel/grilled corn/corn consommé /popcorn🌽

🏠　@steakhouse_kanai_omurokogen
@kanai.plate

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お盆休みはいかがお過ごしでしたか？
これからの方もたくさんいらっしゃいますよね。

ステーキハウス金井
16,17日
お席少なめです。

是非ご予約お待ちしております🎂🙏

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新メニュー　黒トリュフたっぷりパスタ

濃厚なクリームソースと黒トリュフをたっぷりかけた
美味しいパスタです。

存分に黒トリュフの香りをお楽しみください！！

ランチセット
サラダ・スープ・飲み物付き　¥2,720

お待ちしております✨

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伊豆の夏休みを満喫夏休みの人気メ

伊豆の夏休みを満喫

夏休みの人気メニューといえば、遠州夢咲牛握り。

内閣総理大臣賞を受賞した一流牛の極上のお寿司です🏆

姉妹店・入船の黄金のシャリで握る極上の一貫です。

牛の旨味をダイレクトに感じられる一貫だからこそ、感動します✨

@sushi_irifune
@sushi_irifune_odawara

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黒毛和牛・しずおか和牛コース今日

黒毛和牛・しずおか和牛コース

今日から復活です！！
四季折々の伊豆の地元食材が楽しめるお料理です。

美味しい厳選された和牛が食べたい！という方向けの特別なコース(¥18,900税込)です。

ランチ・ディナーともにやっています🌟

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自家製・無農薬の梅の炭酸ジュース

自家製・無農薬の梅の炭酸ジュース

先月から手作りしていた梅ジュースが飲み頃になりました。

暑い夏にぴったりのノンアルコールドリンクです☀️

爽やかな梅の酸味が清涼感たっぷり。
夏限定なので、ぜひこの機会にどうぞ。

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ご結婚記念日でチョコレートアートのご依頼ありがとうございます。

イタリアン・グレイハウンドの愛犬のフィルくん🐶
描かせていただきました。

ご来店された実際のフィルくんも可愛かったです💓

初めてアフタヌーンティー風のデザートにしました。
とても喜んでいただけて良かったです。

素敵なお皿は金井工房さんに作っていただきました。
@kanai.woodworks

チョコレートアートの動画はこちら☟
@kanai.plate

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静岡県産遠州夢咲牛入荷しました！

静岡県産遠州夢咲牛

入荷しました！

牛のオリンピックで内閣総理大臣賞を受賞しました✨
幸せをもらえる旨味と霜降りです。

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伊豆ホウボウのカルパッチョ
ニューサマーオレンジのソース

伊豆を満喫出来る、新鮮なカルパッチョ。
伊豆はホウボウがよく揚がります。
爽やかなニューサマーオレンジのソースでお召し上がりください🍊

お野菜も金井ファームの無農薬野菜です。
愛情込めて作られたお野菜はとても美味しいです。

こちらのお料理に合うお酒はロココビールです！

ひと口飲んでいただくと、シャンパーニュの代わりを果たす華やかさがあります。

料理を引き立てるワインや日本酒に劣らない深みも併せ持つ味わいに、きっと幸せな驚きで満たされると思います。

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自家製プラムジュース今年の金井フ

自家製プラムジュース

今年の金井ファームは"なり年"でした！
たくさん収穫でき、たっぷりのプラムをジュースにいたしました。

皮があると渋くなってしまうので、一つ一つ皮を剥くのが大変でした💦

ソルベ入りも人気です。
残りわずかです☺️✨

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