Instagram | 入船・ステーキハウス金井

Instagram

ホーム
Instagram

Instagramで入船をフォロー

写真をクリックで詳細がご覧いただけます。

伊豆鹿のアッシパルマンティエ 🦌

伊豆鹿のアバラ肉を長時間煮込んで作ったお料理です。
こんな感じに作ってます。
鹿肉はステーキにしても、煮込み料理にしても美味しいお肉ですね🦌✨

柔らかいお肉と栗の甘み・深みのあるジビエの出汁を使ったチョコレートのソース🍫

赤ワインによく合います🍷

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#黒毛和牛#フレンチ#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #スパークリングワイン #伊豆ランチ#伊豆ディナー#ステーキハウス金井 #ワイン#鹿#鉄板焼き#wine#美味しい店#french#gourmet#伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#hachisparmentier#ジビエ

伊豆鹿のアッシパルマンティエアッ

伊豆鹿のアッシパルマンティエ

アッシパルマンティエは細かく切ったお肉をじゃがいもと一緒にオーブンで焼き上げた料理です。

こちらはレストランの一皿用にお作りしたものです。

伊豆鹿のアバラ肉を長時間野菜と共に柔らかく煮込んで、栗と新じゃがのピューレと合わせた一品です。

たっぷりのグラノパダーノチーズとカカオのパンデピス🧀

鹿肉はチョコレートと相性が良いので
赤ワインビネガーでキリッとさせたジビエのソースとともにお召し上がりください。

お客様にも美味しいと好評です。
数量限定でお出ししております！

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#黒毛和牛#フレンチ#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #スパークリングワイン #伊豆ランチ#伊豆ディナー#ステーキハウス金井ワイン#line#鉄板焼き#wine#美味しい店#french#gourmet#伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#hachisparmentier#地元野菜

春の前菜　　
キクイモのポタージュとホウボウのカルパッチョ
伊豆でとれたシークワーサーのソース

季節の地元野菜のピクルスとともにお楽しみください！

伊豆のシークワーサーは酸味少なめの甘味のある美味しいお味。

お店があるのが食材・土地に恵まれた地域で本当によかったです👍🍊

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#黒毛和牛#カルパッチョ#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #スパークリングワイン #ステーキ好きな人と繋がりたい #ワイン#line#鉄板焼き#wine#appetizer#美味しい店#前菜#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#carpaccio #地元野菜

迫力のカウンター席当店の人気席で

迫力のカウンター席

当店の人気席です。
何と言ってもお肉を焼いているのを見られるだけでなく、

ポイントは『肉の香り』も楽しめること！！

にんにくの香りを出した後に、

ジュージュー焼ける香ばしいお肉の
メイラード反応の香り...

メイラード反応とは、加熱したときなどに、糖とアミノ酸が反応して、茶色く色づき、香ばしさや旨みを生成する反応のことを言います。

さらに挽きたてのブラックペッパーの香りが食欲をそそります🤤

　

#ステーキハウス金井#ステーキハウス#鉄板焼#伊豆牛#黒毛和牛#コース料理#フレンチ#wine #ワイン好きな人と繋がりたい #イタリアン #伊豆ランチ#伊豆ディナー#伊豆#steak#旅行#ステーキ#おすすめのお店 #グルメ#東京グルメ#伊豆グルメ#白ワイン#高級レストラン#instafood#interiordesign#カウンター席#おしゃれ空間#大人の隠れ家#赤ワイン#カウンター

桜のアシェットデセール
3〜3月末まで🌸

アシェットデセールはテイクアウトでは表現できない、レストランデザートの特別な美味しさの表現です。

構成は、

・桜の木をイメージしたグリオットチェリーのソルベ

桜は英語で“Cherry blossom🌸"といいます。"Cherry🍒"をかけました。
甘酸っぱさが全体をまとめる役割をしています。
また、ステーキの後に丁度いい酸味です。
口溶けの良いコットンキャンディとお召し上がりください。

・桜のヴァシュラングラッセ

惑星をイメージしたこちらのデセールは
桜のメレンゲ・伊豆のぐり茶のアイス・苺のコンフィチュール・桜あんクレーム・オパリーヌ・桜ジュレで構成されています。
すぐ散ってしまう桜を儚い食感で表現しました。

・桜のバタフライ

・ふきのとうのクリームパティシエール
・ふきのとうのクリスタゼ(糖衣がけ)

河津桜が満開でとても綺麗です。
その後のソメイヨシノが散るまでこちらのコースデザートをお楽しみください🌸✨

もちろん、デザートだけのご注文も大丈夫です！

週末は特にお席が少なくなっております。
是非ご予約お待ちしております！

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#デザートプレート#フレンチ#デザート#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #河津桜 #河津桜まつり #dessert#パフェ巡り#ソメイヨシノ #dessertlover #桜スイーツ#パフェ#桜#アシェットデセール #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#デセール#line#sakura

低温調理した鰆と鮑のコンフィ
菜の花のソース

春のお料理です💐

地元で採れた春野菜のムカゴ・グリーンピース・芽キャベツ・そら豆などと食べる春の始まりをイメージしたお魚料理です。

焼き魚でも生でもない柔らかく火入れしたお魚と鮑をお楽しみください。

アクセントで鮑の肝ソースとともにお召し上がりください！

ハーブとお店で育ててるものを使っています🌱

伊豆高原は河津桜が満開です。
お席が確保しづらくなっているため、
早めのご予約お待ちしております🌸

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#黒毛和牛#フレンチ#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #スパークリングワイン #ステーキ好きな人と繋がりたい #ワイン#赤ワイン#鉄板焼き#wine#appetizer#美味しい店#コース料理 #伊豆高原#伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#伊豆観光#伊豆グルメ

ご予約者様・ペットチョコアート無料

今日はバレンタインデーなのでチョコレートアートのご紹介です。

最近描かせていただきましたワンちゃん・うさぎちゃんです。

事前に愛犬・愛猫・その他のペット様のお写真をいただくと、デザートプレートに描かせていただきます。

最近ペットアートのご予約も増えてきまして大変嬉しいです。

季節のデザートと出来るだけ可愛いく大切なペット様を描かせていただきます🌸

大切な方へのサプライズへも大変喜んでいただけます。

是非ご予約ください💐

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#デザートプレート#フレンチ#デザート#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #チョコアート#チョコペンアート#dessert#piping#ペットアート#チョコペン#サプライズプレート #サプライズバースデー #誕生日#バレンタインデー#伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#記念日#line#stvalentin

静岡県産　苺とマスカルポーネのムースケーキ

バレンタイン特別メニュー
このように作っています。

見た目は可愛く、味は大人っぽくしたかったので赤ワインと苺のコンフィチュールが中心に入っています。
深みのある味わいです。

苺のコンフィチュール
↓
マスカルポーネムース
↓
ホワイトチョコのピストレ(吹き付け)
↓
フランボワーズのグラサージュ

パリッフワッとの食感と甘酸っぱいムースケーキです。

2/1〜2/14限定
お客様に大変喜んでいただいております！！🫶❤️‍🔥
是非ご予約ください💐

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#デザートプレート#フレンチ#デザート#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #バレンタインデート #スイーツ好きな人と繋がりたい #dessert#パフェ巡り#苺#dessertlover #苺スイーツ#パフェ#バレンタインディナー #バレンタインデー#伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#デセール#line#stvalentin

菜花のブーケ💐 瑞々しくて可愛いで

菜花のブーケ💐
瑞々しくて可愛いですよね。

地元の新鮮な春野菜続々と入荷しています！！
ランチもディナーも地元食材がしっかり楽しめます。

今日は店の横に一つだけふきのとう見つけました☺️

これから暖かくなるとたくさん出来るんだろな〜
楽しみですね✨

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#春野菜#フレンチ#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #スパークリングワイン #ステーキ好きな人と繋がりたい #ワイン#赤ワイン#鉄板焼き#wine#appetizer#美味しい店#前菜#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#料理を楽しむ#菜花

ズワイガニ　富士林檎　アボカドス

ズワイガニ　富士林檎　アボカド

スパークリングワインに合うような前菜です。
様々な野菜のソースとともにお召し上がりください。

意外な組み合わせが楽しい料理になります。
そんな料理を作りたいと思います。

気に入っていただき良かったです。

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#黒毛和牛#いくら#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #スパークリングワイン #ステーキ好きな人と繋がりたい #ワイン#赤ワイン#鉄板焼き#wine#appetizer#美味しい店#前菜#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#料理を楽しむ#ズワイガニ

超極薄の飴細工パリパリとほろほろ

超極薄の飴細工

パリパリとほろほろ崩れる飴細工は、
一度パラチニットという砂糖を溶かし、硬化させて、再度細かい粉にしてまた硬化しています。

長年飴細工をジャッジしてくださるお客様がいらっしゃいます。

遠方からのお越しで中々お会いできませんが

こちらが作り方変えたとか言わなくても、
「何か変えたかしら？」とか

「前より口の中でほろほろと崩れて美味しくなったね」
と言ってくださいます。

そういったお客様のためにもずっと研究して仕上がったのが
極薄の飴細工です✨

レストランのデザートは見た目も良くても美味しくなければ意味がないので、とても口溶けや食感にこだわっています。

当店の成長を見守ってくださるお客様が沢山いるのは
とても幸せなことです！！

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#デザートプレート#フレンチ#デザート#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #バレンタインデート #スイーツ好きな人と繋がりたい #dessert#パフェ巡り#苺#dessertlover #苺スイーツ#パフェ#バレンタインディナー #バレンタインデー#伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#デセール#飴細工 #stvalentin

真鱈白子と帆立のグラチネ　カレー風味

15種類のスパイスを使ったベシャメルソースと菜花
帆立の貝殻を開けるとグラタンがあります。

とろっとろの白子は十勝産の熟成チーズとの相性とも抜群です🤤

是非お召し上がりください！！

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#グラタン#白子#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #フレンチ#チーズ大好き #ワイン#赤ワイン#鉄板焼き#wine#appetizer#美味しい店#cheese#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#line#チーズ

真鱈の白子と帆立のグラチネ　カレー風味

寒い冬にあつあつの温かいメニュー🍲

とろける旬の北海道産・特上白子とほたて🐚

15種類以上のスパイスを使ったカレー風味のベシャメルソースとチーズと一緒にお召し上がりください❤️‍🔥

様々なスパイスの香りの中に磯の香りも感じられる美味しさです。

寒い冬に芯から温まっていただきたいと思い、こちらのお料理を作りました❄️

是非コース料理をお召し上がりください✨

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#グラタン#白子#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #お肉大好き #カレー風味#ワイン#赤ワイン#鉄板焼き#wine#appetizer#美味しい店#前菜#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#ホタテ#白子のグラタン

バレンタインコースデザート St.Valenti

バレンタインコースデザート
St.Valentine's day🌹✨

2/1〜2/14期間限定です。

・ハートの極薄飴細工
・ショコラチュイル
・フランボワーズソルベ
・スパークリングワインジュレ
・クレームシャンティ
・ハートの静岡県産の苺とマスカルポーネのムースケーキ
・ハートのホワイトチョコのマカロン

特にこだわったのはハートの苺ムースケーキです🍓

見た目はキュートですが、大人が楽しめるお味にしました。

是非お召し上がりください🫶

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#デザートプレート#フレンチ#デザート#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #バレンタインデート #スイーツ好きな人と繋がりたい #dessert#パフェ巡り#苺#dessertlover #苺スイーツ#パフェ#バレンタインディナー #バレンタインデー#伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#デセール#line#stvalentin

サーモンと北海道産いくら　天城の真妻山葵のタルタル

冬の前菜❄️
旬の海鮮を使ったお料理です。

風味豊かな地元・天城の真妻山葵を使っており、伊豆に来たお客様をお迎えする最初の一品です☺️

パリッとした生地と召し上がってください。
白ワインとともにどうぞ🥂

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#黒毛和牛#いくら#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #お肉大好き #ステーキ好きな人と繋がりたい #ワイン#赤ワイン#鉄板焼き#wine#appetizer#美味しい店#前菜#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#line#サーモン

ステーキハウスの牛100%本格ボロネーゼ

〜ランチ限定〜

ステーキハウス特選の牛100%を使った本格ボロネーゼです。

素材の旨味を引き出して、赤ワインでじっくり煮込みました🍝

美味しいので、是非お召し上がりください✨

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#黒毛和牛#パスタ#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #お肉大好き #ステーキ好きな人と繋がりたい #ワイン#赤ワイン#鉄板焼き#wine#ボロネーゼ#美味しい店#pasta#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#line#ボロネーゼパスタ

伊豆の柑橘5種類のパルフェ🍊

お客様に好評で嬉しいです！！

上からの構成は
・オレンジチュイル
・柚子のアイス
・柑橘とグランマニエのソース
・キンカンのコンフィ
・ネーブルオレンジ
・エリザベス(柑橘)
・ヨーグルトシャンティ
・アールグレイのジュレ

全て自社農園です。
太陽をたくさん浴びて育った柑橘なので、太陽をイメージしました。

伊豆柑橘をたくさん使ってます✨

単品デザートの御来店も大丈夫です。

ステーキハウス金井　大室高原店

ご予約お待ちしております🙇‍♂️

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#デザートプレート#フレンチ#デザート#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #dessert#パフェ巡り #オレンジパフェ#dessertlover #柑橘#パフェ#オレンジ#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#デセール#line#フランス料理

ホシエイのデクリネゾン先日 @sushi_i

ホシエイのデクリネゾン

先日
@sushi_irifune さんから
「エイがとれたよ〜」と嬉しいご報告！
一本丸々いただきました🐟

赤沢港まで朝早くから行っていただき、感謝です。

貴重なホシエイのお料理をコースでお出しします。

ホシエイはエイの中で最も美味とされている食材です。

エイは時間が経つと体内でアンモニア臭を発することから、食用としては敬遠されてきましたが、

新鮮な状態で食べると本当に美味な食材です❗️❗️😳

デクリネゾンというのはフランス料理で、様々な調理方法でひとつの食材を生かすことです。
ホシエイで挑戦してみました。

・ホシエイのムニエル
梅をきかせたブールノワゼットソース

・ホシエイの肝ポン酢
とろとろに低温調理した肝を柚子ポン酢で召し上がって下さい。
海のフォアグラみたいです。

・ホシエイのコンソメスープ
ホシエイとお野菜をじっくり煮出して
旨味の凝縮されたスープ
動画のように一滴一滴スープにします。

・ホシエイの軟骨フリット
白トリュフの塩とともに
コリコリで美味しい！

可愛い顔したエイをどうしても色々な調理をしてみたくなりました。

伊豆ならではのとても美味しい食材です。

ステーキハウス金井で貴重な体験を是非お楽しみください！✨

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#お魚料理#フレンチ#イタリアン#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #お肉大好き #ステーキ好きな人と繋がりたい #ワイン#赤ワイン#白ワイン#wine#デクリネゾン#エイ#line#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#不動産#地元食材#フランス料理

ローズ・モンブラン
ステーキハウス金井でしか食べられないオリジナルモンブランを作りました🌹

このように作っています。
一つ一つ手作りです。

伊豆の和栗を使った贅沢なモンブランです。
奥行きのある栗の香りを出す為に、鬼皮を使いました。

焼き立てのサクサクのミルフィーユ仕立てに
華やかなフランボワーズのピュレが中にあります。

豪華で華やかな店内をイメージしたお味にしてみました。

是非お召し上がりください🌰🌹✨

@kanai.woodworks

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#デザートプレート#フレンチ#デザート#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #スイーツ #スイーツ好きな人と繋がりたい #dessert#monblanc #foodart#dessertlover #栗#モンブラン好き #モンブラン#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#デセール#line#フランス料理

伊豆の柑橘とアールグレイのパルフェ
伊豆和栗を使ったローズ・モンブラン
ミルフィーユ仕立て

この時期にしか食べられない
１月のコースデザートプレートです。

自社栽培の柑橘・エリザベス・金柑・柚子・ネーブルを使ったアールグレイのジュレ・ヨーグルトシャンティのパルフェ🍊と

サクサクのミルフィーユ仕立ての
キュートなローズの形のモンブランを是非お楽しみください🌹

単品デザートの御来店も大丈夫です。

ステーキハウス金井　大室高原店

ご予約お待ちしております🙇‍♂️

#ステーキハウス金井#ステーキ#伊豆牛#デザートプレート#フレンチ#デザート#おしゃれな店#グルメ#グルメスタグラム#グルメ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #dessert#パフェ巡り #dessertporn #dessertlover #柑橘#パフェ#モンブラン#フレンチ好きな人と繋がりたい #伊豆#伊東#東京#伊東グルメ#東京グルメ#温泉#別荘#デセール#line#フランス料理

もっと写真を見る Instagramで入船をフォロー

Copyright © 入船・ステーキハウス金井

PAGE TOP